töltött káposzta

Töltött káposzta receptje (6 főre) kezdő háziasszonyok számára hozzávalókkal, elkészítési és tálalási útmutatóval. Elkészítési idő 2 óra 20 perc.



Töltött káposzta

Hozzávalók (6 főre):

12 savanyú káposztalevél
1,2 kg savanyú káposzta
5 dkg füstölt szalonna
2 evők. olaj
1 evők. vöröshagymakrém
1 kisk. fokhagymakrém
1 evők. pirospaprika

1 kisk. majoránna
1 evők. finomliszt
1 mk. Erős Pista vagy csípős Piros Arany

a töltelékhez:
10 dkg fényezetlen „A” rizs
60 dkg sertéscomb vagy - lapocka
1 kisk. vöröshagymakrém
fél kisk.  fokhagymakrém
2 evők. olaj
1 tojás
őrölt fekete bors, majoránna
1 evők. pirospaprika

a tálaláshoz:
tejföl

Töltött káposzta elkészítése:
Először a tölteléket készítjük el, amihez a rizst 2 deci vízben, csipetnyi sóval megfőzzük. A húst ledaráljuk. A vöröshagyma- és a fokhagymakrémet az olajon megfuttatjuk, a húshoz adjuk. A kihűlt rizst és a tojást belekeverjük, kb. fél evőkanálnyi sóval ízesítjük, megborsozzuk, a majorannával meg a pirospaprikával fűszerezzük.
A káposztaleveleken végighúzódó erek vastag részét kivágjuk, hogy hajtogatni tudjuk. A leveleket úgy fordítjuk, hogy a vastag ér velünk szemben legyen, mert így lehet könnyebben feltekerni. Mindegyik közepére tölteléket halmozunk. A levél egyik oldalát ráhajtjuk, majd felcsavarjuk, végül a másik oldalát a batyuba gyűrögetjük.
A savanyú káposztát aszerint, hogy milyen savanyúan szeretjük, kimossuk. A szálakat át is vághatjuk, hogy le legyenek túl hosszúak. A szalonnát kis kockákra vágjuk, az olajon kevergetve kisütjük; ha szalonna nélkül készítjük, akkor 4 evőkanál olaj kell hozzá. A vöröshagyma- és a fokhagymakrémet rányomjuk, megfonnyasztjuk. A pirospaprikával meghintjük, majd az aprókáposztát belekeverjük. Kb. 1 kiskanál sóval ízesítjük, a majorannával fűszerezzük.
A tetején szép sorban elrendezzük a töltelékeket, és annyi vízzel (kb. 6 deci) öntjük föl, amennyi majdnem ellepi. (A káposztát füstölt hús zsírtalanított főzőlevében is főzhetjük (víz helyett), de akkor nem kell sózni.) Felforraljuk, majd az edényt félig letakarva egyenletes tűzön puhára főzzük. Időközben az edényt néhányszor megrázzuk, nehogy a káposzta letapadjon. Keverni nem lehet, mert akkor a töltelék összetörik. Az elfövő levet folyamatosan pótoljuk.
Amikor kész, a töltelékeket a lábasból kivesszük. A lisztet kb. 1,5 deci hideg vízzel simára keverjük, az apró káposztát ezzel a habarással sűrítjük, az Erős Pistával tüzesítjük, pár percig főzzük. A töltelékeket visszarakjuk a tetejére. Tálaláskor a töltött káposztához tejfölt kínálunk.

Elkészítési idő: 2 óra 20 perc
Egy adag: 571 kcal

Káposztás töltött paprika

Káposztás töltött paprika receptje, hozzávalói. Elkészítési ideje körülbelül 60 perc. Zöldpaprikából készítsük és még forrón tálaljuk.


Káposztás töltött paprika hozzávalói:



  • 8 db zöldpaprika
  • 50 dkg savanyú káposzta
  • 40 dkg darált sertéshús
  • 2 dl tejföl
  • 5 dkg füstölt szalonna
  • 2 közepes fej vöröshagyma
  • piros arany krém
  • 2 egész tojás
  • 2 evőkanál liszt
  • őrölt bors


Káposztás töltött paprika elkészítése:



A füstölt szalonnát apró kockákra vágjuk és zsírjára pirítjuk.


Az apróra vágott vöröshagymát üvegesre pároljuk, majd beletesszük a savanyúkáposzta kétharmadát.


Hozzáadjuk a piros aranyat és annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje.


20 percig főzzük fedő alatt.


A maradék káposztát jól csavarjuk ki, egészen finomra vágva gyúrjuk össze a darálthússal, a tojással és a sóval.


Ízlés szerint borssal is ízesíthetjük.


A zöldpaprikákat csumázzuk ki, majd töltsük bele a káposztás- húsos keveréket.


A megtöltött paprikákat tegyük bele az előzőleg ízesített káposztába, majd az egészet főzzük puhára.


Ezután vegyük ki a paprikákat, majd a káposztába habarjunk liszttel elkevert tejfölt.


Ezt 5 percig forraljuk, majd tegyük vissza a paprikákat a káposztára.


Még forrón tálaljuk!


Jó étvágyat kívánok!




Töltött dagadó

Töltött dagadó receptje, hozzávalói. Elkészítési ideje körülbelül 70 perc. Hidegen vagy melegen egyaránt tálalhatjuk. Köretnek burgonyapüré vagy petrezselymes rizs illik hozzá.

Részeletek

Gesztenyével töltött csirke

Gesztenyével töltött csirke receptje, hozzávalói. Elkészítési ideje körülbelül 95 perc.Használhatunk hozzá kész gesztenyepürét is.

Bővebben

Töltött zsemle

Meleg Töltött zsemle receptje, hozzávalói és elkészítése. Tálalás 4 főre. Iskolásoknak való finomság, mely gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

Bővebben

töltött csirkecomb

A töltött csirkecomb szintén hétvégi, családi főétkezések egyik kedvelt étele, amely melegen és hidegen is nagyon finom.

Bővebben

Töltött gomba

Sajtos töltött gomba burgonyaágyon elkészítése és hozzávalói. Sütési idő 25-30 perc, tálalás 4-5 főre. Egyik közkedvelt gomba recept.

Részeletek

Sonkával töltött tojás

Sonkával töltött tojás receptje, hozzávalói. Elkészítési ideje körülbelül 35 perc. A kész töltött tojásokat majonézzel, lehűtve tálaljuk!

Információk

Töltött cukkini

Töltött cukkini receptje, hozzávalói. Elkészítési ideje körülbelül 35 perc. Fiatal cukkiniből készítsük. Még forrón tálaljuk!

Bővebben

Töltött csirkemell

Barackkal és sajttal töltött csirkemell recept. Hozzávalók listája! Töltött csirke egy 4 csillagos étterem receptje alapján.

Információk

Töltött gombafejek

Töltött gombafej receptje, hozzávalói. Elkészítési ideje körülbelül 45 perc. Ízlés szerint reszelt sajtot is használhatunk hozzá.

Információk

Töltött káposzta receptje

Töltött káposzta receptje nyírségi módra. Egyszerűen elkészíthető. Plusz tálalási tipp. Összetevők listája és tálalás 5 személyre.

Részeletek

töltött krumpli

A töltött krumpli sütőben készült sajtos-tejfölös-husos étel, amely vendégvárónak is kíváló. Nyáron alufóliába tekerve szabad tüzön is elkészíthető.

Bővebben

Kukoricadarás töltött paprika

Kukoricadarás töltött paprika receptje, hozzávalói. Elkészítési ideje körülbelül 60 perc. Köretnem tört burgony illik hozzá.

Bővebben

Töltött Kifli

Töltött kifli lehetséges verziói! Gyors, könnyen elkészíthető és laktató vacsora a töltött kifli kezdő konyhatündérek számára is.

Bővebben